CHAÑARMUYO
Malbec

Rebsorten
100 % Malbec

Weingärten
1.720 m über N.N., am Fuße der Paimán-Bergkette, Nord-Famatina, Provinz La Rioja

Boden
Alluvial, sandig, Lehm

Vinifikation
Handlese, Entrappung, Mazeration 20 Tage, Pneumatische Pressung, Kontrollierte Gärung bei 25° C, 15 % Reifung in Barriques für 8 Monate, Filtrierung, Abfüllung in Flaschen, Reifung in Flaschen 8 Monate

Analysewerte
Alkohol 14,5 % vol., Restsüße 2,5 g/l, Gesamtsäure 5,5 g/l

Verkostungsnotizen
Intensive dunkelrote Farbe mit violetten Tönen. Komplexes Aroma von Pflaumen und Wildkirschen mit Note von Rosinen. Bukett angenehmer, weicher Tannine. Die Reifung in Barriques lässt Anklänge von Vanille und Schokolade erkennen, die den reichen Körper dieses großartigen Weines unterstreichen. Trocken.

Empfehlung
Zu dunklem Fleisch, Bratenvariationen, Wild, gereiftem Käse

Serviertemperatur
17 – 19° C