L.A. CETTO
Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California, Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese, Selektion der Trauben, Entrappung, Gärung 25 Tage bei 28-30° C, Reifung 6 Monate in französischen Barriques, Filtration – Abfüllung in Flaschen, Reifung in der Flasche für 6 Monate

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,0 % vol., Restsüße 1,6 g/l, Gesamtsäure 5,6 g/l

Verkostungsnotizen
Dunkles Rot mit Granat-Reflexen. Vollmundiges Bukett mit Noten von Vanille, reifen dunklen Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Raffinierte Holznote, gereifte Tannine. Trocken.

Empfehlung
Zu Grill- und Bratengerichten, Pasta, gereiften Käse.

Serviertemperatur
16 – 18° C