L.A. CETTO
Petite Sirah

Rebsorten
100 % Petite Sirah

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California/Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese, Selektion der Trauben, Entrappung, Gärung 15 - 20 Tage bei 28 - 30° C, Reifung 6 Monate in französischen Barriques, Stabilisierung – Filtration, Abfüllung, Reifung in der Flasche für 6 Jahre

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 1,5 g/l, Gesamtsäure 5,9 g/l

Verkostungsnotizen
Intensives Rubinrot. Aroma nach roten Früchten, Himbeeren und Gewürzen. Ausgewogene reife Tannine. Samtiger, langer Abgang. Trocken.

Empfehlung
Zu dunklem Fleisch, Wildgerichten, zur mediterranen Küche, reifem Käse.

Serviertemperatur
17-19° C