Polo Amateur
Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Ausgewählte Weingärten in der Region Maipú in Mendoza

Boden
Schwemmböden

Vinifikation
Handlese in Kisten Mitte April, Entrappung, Mazeration, Pneumatische Pressung, Gärung 10 Tage m. ausgewählten Hefen im Edelstahltank, Mikrooxidation, Malolaktische Gärung, Lagerung 6 Monate im Tank, Filtration - Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 6,1 g/l, Gesamtsäure 5,3 g/l

Verkostungsnotizen
Tiefes Purpurrot. Intensive Noten von würzigen Kräutern, Pfeffer und roten Beerenfrüchten. Angenehme, harmonische Tannine. Trocken.

Empfehlung
Zu Schweine- und Wildbraten, Lammgerichten und kräftigem Käse.

Serviertemperatur
16– 18° C