SUSANA BALBO
Malbec

Rebsorten
90 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Alto Agrelo, Ugarteche and Vistalba (Luján de Cuyo), Mendoza in 960 m Höhe

Boden
Sandig mit Lehm, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese - Entrappung, Überflutungsmaischung, Gärung 30 Tage bei 31° C, Malolaktische Gärung, Reifung 13 Monate in neuen (80 %) und zweitbelegten (20 %) französischen Barriques, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 2,8 g/l, Gesamtsäure 4,9 g/l

Verkostungsnotizen
Tiefviolette Farbe im Glas. Ausgeprägte Aromen von Blaubeeren, Schwarzkirschen und Veilchen werden umgeben von Eichenholz und Minze. Ergänzt wird der Geschmack durch einen Hauch von reifen Pflaumen, Vanille und Bitterschokolade. Seine volle Struktur und seine reifen Tannine machen diesen Wein zu einem Weingenuss und zu einem eleganten Malbec. Trocken.

Empfehlung
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und erlesenem Käse. Ein besonderer Wein, komplex, langlebig und ausdauernd.

Serviertemperatur
17-20° C, 4-5 Stunden vorher öffnen