BROQUEL
Chardonnay

Rebsorten
100 % Chardonnay

Weingärten
„La Picada“, Alto Agrelo, Luján de Cuyo

Boden
Sandig, Lehm, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Kühlung der Weinbeeren auf 12° C, Pneumatische Pressung, Kontrollierte Gärung bei 15° C, Malolaktische Gärung, 9-monatige Reifung für 25 % des Weines in neuen französischen und amerikanischen Barriques, Filtration, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,4 % vol., Restsüße 2,8 g/l, Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen
Eleganter Wein mit Aroma nach roten Äpfeln, Honig und Zimt. Runder Geschmack mit gutem Körper und weichem Abgang. Trocken.

Empfehlung
Zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch, Hähnchen und Pasta. Auch zu Früchten der Saison und Weichkäse.

Serviertemperatur
8– 10° C