BROQUEL
Malbec

Rebsorten
100 % Malbec (Symbol-Rebsorte Argentiniens)

Weingärten
Finca „Las Palmas“, Cruz de Piedra/Maipú, Mendoza

Boden
Sandig, Lehm und Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg, Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Gärung und Mazeration, Pneumatische Pressung, Malolaktische Gärung, Reifung 10 Monate in neuen franz. und amerik. Barriques, Filtration, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % vol., Restsüße 2,6 g/l, Gesamtsäure 6,1 g/l

Verkostungsnotizen
Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen. Aroma nach Konfitüre dunkler Früchte. Würzige Noten von Rauch, Vanille und Schokolade. Langer Nachklang der reifen Tannine. Trocken.

Empfehlung
Zu Pasta, dunklem Fleisch, Bratengerichten, gereiftem Käse.

Serviertemperatur
17– 19° C