COLECCIÓN ROBLE
Chardonnay

Rebsorten
100 % Chardonnay

Weingärten
Finca Las Palmas, Cruz de Piedra, Maipú/Mendoza.Finca 1883, Coquimbito, Maipú/Mendoza.

Boden
Alluvial, mit Kies

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg, Entrappung, Kühlung des Mostes bei 10° C, Pneumatische Pressung, Absenken der Sedimente durch Kühlung, Kontrollierte Gärung 20 Tage bei 15° C, Malolaktische Gärung (30 % des Weines), 9 monatige Reifung in franz. und amerik. Barriques, Filtration, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,8 % vol., Restsüße 2,1 g/l, Gesamtsäure 6,7 g/l

Verkostungsnotizen
Der Chardonnay duftet fruchtig nach Birne und Ananas, abgerundet durch die angenehme Eichenholznote. Elegant und eindrucksvoll mit harmonischer Säure. Trocken.

Empfehlung
Zu Fisch, hellem Fleisch, vegetarischen und asiatischen Gerichten und zu jungem Käse.

Serviertemperatur
8– 10° C